ソースカツ丼（１）

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…６枚
• 春キャベツ…５〜６枚
• 玉ねぎ…大1/2個
• ご飯…小どんぶり２杯分
• ・ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
• ・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース

作り方

1. キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、軸と葉をせん切りにして、水に水に放し、シャキッとさせる。水をきって、ざるに上げる。

   

2. 玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。豚肉を広げ、軽く塩、こしょうをふり、玉ねぎをのせて巻きつける。

   

3. ２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(約180℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4. 器にご飯を盛り、１のキャベツを広げ、３をのせ、とんかつソース適宜をかける。