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和風シーザーサラダ

クルトンの代わりに、焼いた油揚げを入れて和風に

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和風シーザーサラダ
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和風シーザーサラダのカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
和風シーザーサラダの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりささ身…2本
  • 油揚げ…1枚
  • 春キャベツ…1/3個(約350g)
  • 三つ葉…1/3束
  • すりごま(白)…大さじ2
  • ドレッシング
  •  ・練りごま(白)…大さじ2
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2~2 1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ2~3
  •  ・砂糖…小さじ1/3
  • ・塩、酒、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは芯の中心がかたければ除いて、軸と葉にわける。軸は薄切りに、葉は食べやすく手でちぎって、水に放し、シャキッとさせる。三つ葉は3cm長さに切る。

和風シーザーサラダの作り方1

手でちぎったキャベツは水に放して、シャキッとさせる。新鮮なものなら、水につければ、すぐにシャキッとする。


2.

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

3.

ささ身は筋を取って耐熱の器に入れ、塩、酒各少々をふり、ラップをかける。電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに手で裂く。油揚げは油ぬきせずに、オーブントースターに入れ、両面をこんがりと焼いて取り出し、横に1cm幅に切る。

4.

大きめのボウルに水けをしっかりきった1のキャベツと、三つ葉、3を入れてざっと混ぜ、2を加えてよく混ぜる。仕上げにごまを加えて混ぜ、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:白根正治

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