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春キャベツの肉そぼろ包み

タイの田舎料理をアレンジ

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春キャベツの肉そぼろ包みのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
春キャベツの肉そぼろ包みの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 春キャベツ…1/4個(約250g)
  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
  • 万能ねぎ…3本
  • すりごま(白)…大さじ3
  • 合わせ調味料
  •  ・レモン汁…大さじ2
  •  ・ナンプラー…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・一味とうがらし…適宜
作り方

作り方

1.

キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、手のひらより大きめにちぎる。

肉そぼろをのせて包むので、手のひらより少し大きい程度に手でちぎる。繊維に沿ってちぎれば、簡単。

春キャベツの肉そぼろ包みの作り方1


2.

紫玉ねぎは粗みじん切りに、万能ねぎは小口きりにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3.

小鍋にひき肉と水大さじ3~4を入れて火にかけ、水分をとばしながら菜箸でほぐして火を通す。ひき肉の色が変わったら、2の玉ねぎを加えてひと混ぜして火を止める。万能ねぎ、ごま、2の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

肉そぼろのひき肉に火が通ったら、万能ねぎ、調味料とともに、すりごまをたっぷり加え、汁けを吸い取らせる。

春キャベツの肉そぼろ包みの作り方3


4.

1に、3を適宜のせ、包んで食べる。

調理: 撮影:白根正治


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