とりのから揚げ

時短、塩分控えめ

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とりのから揚げ

肉にたれの味をしっかりなじませて

カロリー
436kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

かぼちゃ…1/6個(約200g)

中華だれ…大さじ2(材料は3カップ分)

 ・しょうゆ…1カップ

 ・酢…1カップ

 ・ごま油…1カップ

・揚げ油、片栗粉

下ごしらえ

1.

鍋にしょうゆ、酢を入れて煮立て、火を止めてごま油を加えて混ぜる。

保存期間 冷暗所で約2週間

作り方

1.

とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、中華だれを加えて軽くもみ、約30分おいて味をなじませる。かぼちゃは約1cm幅のくし形に切り、皮をむく。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1のかぼちゃを素揚げにする。続けてとり肉の汁をきって片栗粉大さじ3をまぶしカラリと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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