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即席ザワークラウト

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即席ザワークラウトのカロリーカロリー
(全量)

426Kcal
即席ザワークラウトの塩分

塩分

6.3g
材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • ベーコン…70g
  • キャベツ…300g
  • 漬け汁
  •  ・米酢、水…各1/2カップ
  •  ・ローリエ…1枚
  • 黒粒こしょう…5粒
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…小さじ1
作り方

作り方

1.

キャベツは軸を切り取って7mm幅のせん切りにし、軸は薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋に漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。煮立ったら1のキャベツを加えて約5分煮る。

3.

ベーコンを加えて、ふたをしてさらに約5分煮る。火を止めてしばらくおき、味を含ませる。

キャベツを煮てからベーコンを加えることで、仕上がりにベーコン自体のうまみが生きる。

●保存容器に移して、冷蔵庫で2~3日間保存が可能。

即席ザワークラウトの作り方3


調理: 撮影:木村拓

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