お好み焼き風卵焼き（１）

材料（２人分）

• ツナ缶…小１缶(80g)
• 卵…４個
• 絹さや…100g
• 削りかつお…適宜
• ・サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、マヨネーズ

作り方

1. 絹さやは筋を除く。直径20cmのフライパンに油小さじ1/2を熱し、絹さやをさっと炒めて取り出す。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、１、缶汁をきったツナ、塩、こしょう各少々を加え、よく混ぜ合わせる。
3. １のフライパンに油大さじ１を足して熱し、２を入れて大きく混ぜながら焼く。八分通り火が通ったら、皿にすべらせるように取り出し、フライパンをかぶせ、皿ごと返して戻し、裏面も焼く。
   
   うまみがたっぷりのツナと、彩りがよく、かさもある絹さやを卵に混ぜ、フライパンサイズの大きな卵焼きを作る。

   

4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ各適宜、削りかつおをかける。