ザーサイ炊き込みご飯

ザーサイ炊き込みご飯

ジューシーな豚肉だんご入り

カロリー
383kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・4人分)

肉だんごだね

 ・豚ひき肉…150g

 ・しょうが汁、酒…各大さじ1/2

 ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1

ザーサイ(味つき)…50g

あれば香菜(シャンツァイ)…適宜

…2カップ(360ml)

・酒

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、水をきる。炊飯器に入れ、水360ml、酒大さじ1を加えて混ぜ、約30分おく。肉だんごだねの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、直径約1.5cmに丸める。ザーサイは大きいものは一口大に切る。

2.

1の炊飯器にザーサイ、肉だんごをのせて、普通に炊く。

うまみと、しおけのあるザーサイを加えるので、ほかには味つけいらず。ひき肉は、だんごにするとグンとボリューム感が増す。

3.

炊きあがったらざっくりと混ぜて器に盛る。香菜をざく切りにして散らす。

●香菜は好みで、たっぷりご飯に混ぜてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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