ホイコーロー

時短、塩分控えめ

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ホイコーロー

カロリー
176kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
浜内千波
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

キャベツ…2~3枚(100g)

カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個

長ねぎ…1/4本

にんにくの薄切り…1片分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

甜麺醤(テンメンジャン、または甘めのみそ)…小さじ1

・マヨネーズ、酒、しょうゆ

作り方

1.

キャベツ、カラーピーマン、豚肉は一口大に、ねぎは斜め1cm幅に切る。

2.

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒めて、端に寄せる。

マヨで炒めると肉はふんわりやわらか、野菜はシャキッと仕上がる。

3.

あいたところににんにく、豆板醤、甜麺醤を入れて香りがでるまで炒め、カラーピーマン、キャベツの順に加えて炒める。

4.

酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ2を回し入れてさっと炒め、ねぎも加えて炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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