とり肉のチーズ焼き

とり肉のチーズ焼き

ボリュームおかずレシピに加えたい

カロリー
422kcal
塩分
1.6g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当ひな祭りお花見お彼岸行楽パーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(350g)

卵黄…1個分

スライスチーズ…4枚

菜の花…1/2わ

うずら豆の甘煮(市販品)…200g

だし汁…1/4カップ

うす口しょうゆ…小さじ1/2

・しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

とり肉は厚い部分をそいで、厚みを1cmぐらいにそろえ、筋は包丁で切っておく。しょうゆ大さじ2、みりん大さじ3をかけて、20分ほどおき、下味をつける。

2.

オーブンを180℃に予熱し、1を皮を上にして天板にのせて約15分焼く。

3.

肉の中まで火が通ったら取り出して裏返し、スライスチーズを均等にのせ、250℃に予熱したオーブンで約3分焼く。表面のチーズが溶けたら取り出して、溶いた卵黄をはけでぬり、再びオーブンに入れて2~3分焼き、粗熱がとれたら3cm角に切る。

4.

菜の花は、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱がとれたら半分に切る。ボウルに入れ、だし汁、うす口しょうゆをかける。

5.

器にとり肉、菜の花、豆の甘煮を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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