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キーマカレー

グリンピースのうまみで深みのある味に

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キーマカレー
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キーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

546Kcal
キーマカレーの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(作りやすい分量・4~6人分)

  • 豚ひき肉…300g
  • ホールトマト缶…1缶(400g)
  • 赤とうがらし…1本
  • 玉ねぎみじん切り…1個分
  • おろししょうが…1かけ分
  • おろしにんにく…1片分
  • グリーンピース(正味)…200g
  • ご飯…小どんぶり4~6杯分
  • シナモンスティック…1本
  • ローリエ…1枚
  • ・サラダ油、カレー粉、塩
作り方

作り方

1.

ホールトマトは、缶汁ごと泡たて器などで細かくつぶす。とうがらしは、種を除く。

2.

鍋に油大さじ2とシナモン、ローリエ、とうがらしを入れて弱火にかけ、パチパチと音がして、香りが立ったら玉ねぎを加えて中火にし、炒める。

3.

玉ねぎがしんなりとして、うすく色ずいたら、ひき肉を加えて炒め、ひき肉が白っぽくなったら1のホールトマト、しょうが、にんにく、カレー粉大さじ1、グリンピースを加える。ひたるくらいまで水も加え、混ぜ合わせる。

キーマカレーの作り方3


4.

煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で30~40分、ことこと煮て塩小さじ2で調味する。ご飯を皿に盛り、カレーをかける。

キーマカレーの作り方4


調理: 撮影:野口健志

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