豆腐とトマトの中華スープ
56kcal
1.2g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/3丁
トマト…１個
きくらげ…大さじ１強
長ねぎのみじん切り…10cm分
とりガラスープの素…小さじ１
・ごま油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
トマト…１個
きくらげ…大さじ１強
長ねぎのみじん切り…10cm分
とりガラスープの素…小さじ１
・ごま油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- トマトは八つ割りにする。きくらげは水でもどして、石づきを取り除く。
- 鍋にごま油小さじ2/3を熱し、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、水３カップを注ぐ。スープの素を加え、ひと煮立ちしたら、豆腐を一口大の角切りにして加え、トマト、きくらげも加えて２〜３分煮る。しょうゆ小さじ2/3、塩、こしょう各少々を加えて調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- きくらげ
- ブナやカエデなどの、朽ち木や生木に、梅雨から秋にかけて発生するきのこの一種。原木や菌床（…
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