トマトとアボカドの和風豆腐サラダ

トマトとアボカドの和風豆腐サラダ

ご飯にもOKのしょうゆ味

カロリー
301kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

トマト…1個

アボカド…1個

長ねぎ…10cm

レモン汁…大さじ1

焼きのり…1/2枚

・練りわさび、オリーブ油、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は平たいざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをのせて10分以上おいて水きりをする。水きりをしたら、竹串で8等分に切る。

水きりした豆腐は竹串などで切ると、断面がギザギザして調味料とからみやすくなる。

2.

トマトは一口大に切る。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって半割りにし、種に包丁の刃元を刺してねじって除く。皮をむいて、一口大の角切りにする。ねぎは縦に切れ目を入れて芯を除き、端からせん切りにする。のりは一口大にちぎる。

3.

ボウルに練りわさび小さじ1、オリーブ油大さじ1~1 1/2、しょうゆ大さじ1、レモン汁を加えて混ぜる。

4.

3に1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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