豆腐の温製サラダ
211kcal
2.3g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
とりささ身…２本
にら…１わ
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・酢…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう
とりささ身…２本
にら…１わ
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・酢…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- 耐熱皿にささ身をのせ、酒大さじ１、塩少々をふる。ラップをかけて、電子レンジで約２分加熱し、そのままさまして細かく裂く。
- 豆腐は８等分に切って熱湯でゆでて湯をきり、皿に盛る。にらは５cm長さに切ってさっとゆでてバットに広げ、さます。
豆腐は中が温まってグラッと動くくらいまでゆでる。
- ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜて１と２のにらを水を絞って加えてあえ、２の豆腐をのせる。
- 小さいフライパンにごま油小さじ１ 1/2を熱し、温まったらはねないように注意して３にかけ、こしょうを多めにふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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