にんじんとピーマンの卵スープ

にんじんとピーマンの卵スープ

子どもたちが苦手な野菜もせん切りにして

カロリー
95kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

卵…2個

にんじん…1/4本

ピーマン…1個

固形スープの素…1個

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

にんじん、ピーマンはせん切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱して1を炒め、水2カップ、固形スープの素を加える。沸騰したら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、卵を1個づつ落とし入れて半熟に仕上げ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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