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とりともやしの梅みそのっけうどん

梅風味が食欲をそそる!もやしはさっと煮て歯ざわりよく

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とりともやしの梅みそのっけうどん
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とりともやしの梅みそのっけうどんのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
とりともやしの梅みそのっけうどんの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • とりもも肉…小1枚(約170g)
  • 長ねぎ(青い部分)…10cm
  • みょうが…2個
  • 梅干し…2~3個
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • もやし…1/2袋
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・サラダ油、みりん、酒、みそ、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は皮と余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさらして水をきる。梅干しは種を除いて果肉を粗くたたく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してしょうがを炒める。香りが立ったらとり肉を加えて炒め、表面の色が変わったらねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3.

だし汁、1の梅肉、みりん大さじ2、酒、みそ各大さじ1、しょうゆ少々を加え、汁けが半分くらいになるまで10~15分煮て、もやしを加え、さっと煮る

4.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて冷水にとる。よくもみ洗いして、水をきる。器に盛り、3をかけ、みょうがをのせる。

とりともやしの梅みそのっけうどんの作り方4


調理: 撮影:白根正治

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