豚肉のガーリック焼きそば

材料（２人分）

• 焼きそば用麺…２玉
• 豚バラ焼き肉用肉…200g
• キャベツ…1/4個（約350g）
• 長ねぎ(青い部分)…10cm
• にんにくの薄切り…１片分
• ナンプラー(またはしょうゆ)…小さじ1/2〜１
• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酒、しょうゆ

作り方

1. キャベツはざく切りに、ねぎは１cm幅の小口切りにする。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、にんにくと豚肉を入れる。豚肉の両面にこんがり焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふり、脂を残して豚肉とにんにくを取り出す。

   

3. ２のフライパンでキャベツとねぎを炒め、油がまわったら中華麺をほぐしながら加えて炒める。酒大さじ２、ナンプラーをふって炒め、仕上げに鍋肌からしょうゆを少々加え、塩で味をととのえる。
4. 器に盛り、にんにくと豚肉をのせる。好みでさらにこしょうをふっても。