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チャバプチッチプレート

チャバブチッチはベゲタというスパイスを入れたひき肉ソテーのこと

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チャバプチッチプレート
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チャバプチッチプレートのカロリーカロリー
(1人分)

404Kcal
チャバプチッチプレートの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • チャバブチッチ
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・ナツメグ…小さじ1
  •  ・パプリカ…小さじ2
  •  ・ソース
  •   ・バルサミコ酢…大さじ3
  •   ・パプリカ…少々
  • ほうれん草入りマッシュポテト
  •  ・生クリーム…大さじ1
  •  ・粉チーズ…大さじ1
  •  ・じゃがいも…1個
  •  ・ほうれん草…1株
  •  ・ガーリックパウダー…少々
  • ルッコラ…適宜
  • オリーブ(黒、緑)…各適宜
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

チャバブチッチを作る。ボウルにひき肉、ナツメグ、パプリカ、塩、こしょう各少々を入れてよくこねる。粘りが出たら4~6等分にし、細長いソーセージ状にする。油大さじ1を熱したフライパンに並べ、少し押さえて焼く。両面に焼き色がついたら弱火にして中まで火を通し、ソースの材料を合わせて加え、よくからめる。

焼き初めに少し押さえて焼くと、形がくずれず仕上がる。

チャバプチッチプレートの作り方1


2.

ほうれん草入りマッシュポテトを作る。じゃがいもは塩ゆでして皮をむき、ボウルに入れてつぶしてなめらかにする。ほうれん草はラップに包んで電子レンジで約2分加熱し、包丁で細かくたたいてボウルに加え、残りの材料と塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせる。

3.

器にチャバブチッチ、マッシュポテト、ルッコラ、オリーブを盛り合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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