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チキン・ラタトゥイユ

とり肉のコクで、ご飯にもピッタリ

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チキン・ラタトゥイユのカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
チキン・ラタトゥイユの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • トマト…3個
  • なす…1個
  • カラーピーマン(黄)…1個
  • とりもも肉…1枚(250g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • レモン汁…小さじ1
  • ローリエ…1/2枚
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

トマトとなすは2cm角に切り、カラーピーマンは縦半分に切ってから2cm四方に切る。とり肉は5cm角に切り、塩、こしょうを多めにふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を並べて焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ1を足す。そこに、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、香りが立ったら、なすとカラーピーマンを加えて炒める。

チキン・ラタトゥイユの作り方2

とり肉に焼き色がついたら端に寄せ、あいたところでトマト以外の野菜を炒める。


3.

なすとカラーピーマンに油がまわったら、トマトと、ケチャップ大さじ1、ローリエを加えて強火にし、全体を炒め合わせる。5~6分炒め煮にして煮汁が半量くらいになったら、塩、こしょう各少々を加え、レモン汁を加える。

調理: 撮影:野口健志

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