豚塩だれ焼きのキャベツのせ

材料（２人分）

• ピーマン…１個
• 豚バラかたまり肉…200g
• キャベツ…大３枚
• 塩だれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・すりごま(白)…大さじ１
• 　・みりん…大さじ２
• 　・ごま油…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ・サラダ油

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってから縦薄切りにし、キャベツは軸を除いてせん切りにする。キャベツとピーマンを軽く混ぜ合わせて皿に盛る。
2. 豚肉は５mm厚さに切る。ボウルに塩だれの材料を混ぜ合わせる。
3. フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を並べ入れる。両面にしっかりと焼き色がつくまで、片面につき３〜４分ずつ焼く。溶け出た脂をペーパータオルで軽くふき取り、塩だれを加えて煮立たせながら、豚肉にからめる。
4. 全体にたれがなじんだら、あつあつのうちに１の野菜の上に、たれごと盛る。