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なすと長いもの和風サラダ

カリウムを含むなすと長いもで体スッキリ

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なすと長いもの和風サラダのカロリーカロリー
(1人分)

88Kcal
なすと長いもの和風サラダの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 青じそ…5枚
  • 長いも…100g
  • 梅肉ドレッシング
  •  ・梅干し…2個
  •  ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
  •  ・みりん、ごま油…各小さじ2
作り方

作り方

1.

なすはそのままラップで包んで電子レンジで約2分30秒加熱し、へたを切り落として縦半分に切り、さらに1cm幅の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。青じそはせん切りにする。長いもは5cm長さに切ってから縦に2~3mm厚さに切り、1cm幅の短冊切りにする。

2.

梅肉ドレッシングを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、大きめのボウルに入れる。ほかのドレッシングの材料を加えて混ぜる。

3.

2になす、貝割れ菜、長いもを加えてあえ、器に盛って青じぞをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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