なすと長いもの和風サラダ

なすと長いもの和風サラダ

カリウムを含むなすと長いもで体スッキリ

カロリー
88kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

なす…2個

貝割れ菜…1/2パック

青じそ…5枚

長いも…100g

梅肉ドレッシング

 ・梅干し…2個

 ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2

 ・みりん、ごま油…各小さじ2

作り方

1.

なすはそのままラップで包んで電子レンジで約2分30秒加熱し、へたを切り落として縦半分に切り、さらに1cm幅の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。青じそはせん切りにする。長いもは5cm長さに切ってから縦に2~3mm厚さに切り、1cm幅の短冊切りにする。

2.

梅肉ドレッシングを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、大きめのボウルに入れる。ほかのドレッシングの材料を加えて混ぜる。

3.

2になす、貝割れ菜、長いもを加えてあえ、器に盛って青じぞをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X