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ジャンバラヤ風パエリャ

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ジャンバラヤ風パエリャのカロリーカロリー
(1人分)

499Kcal
ジャンバラヤ風パエリャの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(4人分)

  • ベーコン…2枚
  • チョリソー…4~8本
  • トマト…1個
  • なす…2個
  • カラーピーマン(黄)…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • ミニトマト…8個
  • …2カップ(360ml)
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…2カップ(400ml)
  • ・オリーブ油、カレー粉、塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、30分以上おく。トマトは3~4cm角に切る。なすはへたを落とし縦四つ割にし、端から1.5cmに切る。カラーピーマンは1.5cm四方に切る。玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、なすカラーピーマンを加えて炒め、油がまわったらトマトを加えてさらに炒める。トマトが煮くずれてソース状になったらカレー粉大さじ1/2、塩小さじ2/3を加え香りが立つまで炒め合わせる。

ジャンバラヤ風パエリャの作り方2


3.

米を加えて炒め、米に油がなじんで透き通った感じになったらブイヨンを加える。強火ひと煮立ちさせて弱めの中火にし、ふたをして15分煮る。

4.

水分がなくなったら、チョリソーと、ミニトマトをへたつきのまま並べて入れる。ふたをして強めの中火に焼く3分かけ、火をとめて約5分蒸らす。

調理: 撮影:木村拓


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