コーンスープ

コーンスープ

お店の味のようななめらかさ

カロリー
211kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > コーンスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛乳…1カップ

玉ねぎ…1/2個

クリームコーン缶…1缶(185g)

食パン(8枚切り)…1/3枚

ブイヨン(固形スープの素1個+水)…1カップ

・バター、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバター大さじ1/2を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ったらブイヨン、クリームコーンを加え、煮立ったら約15分煮る。

2.

クルトンを作る。食パンに耳を落として7~8mm角に切る。フライパンに油を5mm深さまで入れて熱し、パンを入れ、途中、ころがしながらこんがり焼き色がつくまで揚げ、取り出して油をきる

3.
クリームコーンは、玉ねぎとともに煮たあと、一度ざるでこすのがポイント。このひと手間で、口当たりが抜群によくなる。

クリームコーンは、玉ねぎとともに煮たあと、一度ざるでこすのがポイント。このひと手間で、口当たりが抜群によくなる。

1をざるでこして鍋に戻しいれ、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

器に盛って2のクルトンをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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