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ミネストローネ

野菜をたっぷり食べたいときに

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ミネストローネのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
ミネストローネの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • セロリ…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • にんにく…1片
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • ブイヨン(固形スープの素1個+水)…1 1/2カップ
  • ・あればオレガノ(乾燥)…小さじ1/2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

セロリは筋を除いて1cm角に切る。玉ねぎ、ベーコンはそれぞれ1cm四方に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったらベーコン、セロリ、玉ねぎを加え、野菜がうすいきつね色になるまでよく炒める。

ミネストローネの作り方2

セロリや玉ねぎをうすく色づくまで炒めることで、甘みやうまみが引き出され、おいしいスープになる。


3.

つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、ブイヨン、オレガノを加える。煮立ったらアクを除き、約15分煮て、塩こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:木村拓

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