Name: ミネストローネ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…２枚; セロリ…１本; 玉ねぎ…１個; にんにく…１片; ホールトマト缶…1/2缶(約200g); ブイヨン(固形スープの素１個+水)…1 1/2カップ; ・あればオレガノ(乾燥)…小さじ1/2; ・オリーブ油、塩、こしょう

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

ベーコン…２枚
セロリ…１本
玉ねぎ…１個
にんにく…１片
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
ブイヨン(固形スープの素１個+水)…1　1/2カップ
・あればオレガノ(乾燥)…小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう

ベーコン…２枚
セロリ…１本
玉ねぎ…１個
にんにく…１片
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
ブイヨン(固形スープの素１個+水)…1　1/2カップ
・あればオレガノ(乾燥)…小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

セロリは筋を除いて１cm角に切る。玉ねぎ、ベーコンはそれぞれ１cm四方に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったらベーコン、セロリ、玉ねぎを加え、野菜がうすいきつね色になるまでよく炒める。

セロリや玉ねぎをうすく色づくまで炒めることで、甘みやうまみが引き出され、おいしいスープになる。
つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、ブイヨン、オレガノを加える。煮立ったらアクを除き、約15分煮て、塩こしょう各少々で調味する。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。