とり肉のトマト焼き

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(200g)
• ベーコン…２枚
• セロリ…小１本
• ホールトマト缶…1/2缶(200g)
• にんにくのみじん切り…小さじ1/2
• 乾燥バジル(あれば)…少々
• トッピング(食パン[８枚切り]１枚、パセリのみじん切り大さじ１、オリーブ油大さじ１)
• ・塩、こしょう

作り方

1. とり肉は一口大に薄くそぎ切りにし、ベーコンは１cm幅に切る。セロリは横薄切りにし、すべてボウルに入れる。トマトを粗くつぶして缶汁ごと加え、にんにく、バジル、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
2. 耐熱容器に１を入れる。食パンを７〜８mm角に切ってのせ、パセリを散らし、オリーブ油を回しかける。
3. 220度に予熱したオーブンで20分焼く。途中表面が焦げそうになったらアルミホイルでふたをする。