うずらの卵と夏みかんのピクルス

うずらの卵と夏みかんのピクルス

やさしい酸味で口当たりさっぱり

カロリー
135kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

水…1カップ

しょうがの薄切り…2枚

砂糖…大さじ3

塩…小さじ1

酢…大さじ1

こしょう…少々

うずらのゆで卵(市販品)…8~10個

夏みかん…1個分

にんじんのせん切り…1/3本

作り方

1.

鍋に水1カップ、しょうがの薄切り2枚、砂糖大さじ3、塩小さじ1、酢大さじ1、こしょう少々を入れて煮立たせる

2.

ボウルに移して粗熱をとり、うずらのゆで卵(市販品)8~10個、薄皮をむいた夏みかん1個分、にんじんのせん切り1/3本分を加え、冷蔵庫で5分ほど冷やす。

*冷蔵庫で1時間ほど冷やすと味がなじんでよりおいしくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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