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粗びき肉のキーマカレー

肉のうまみがしっかり出ている

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粗びき肉のキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

817Kcal
粗びき肉のキーマカレーの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉(粗びき)…250~300g
  • 生クリーム…大さじ1~2
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ミニトマト…7~8個
  • おろしにんにく…小さじ2
  • おろししょうが…小さじ1
  • 冷凍グリーンピース…1/2カップ
  • 温かいご飯…2皿分
  • アーモンド…18g
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • カレールー…40g
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

アーモンドはポリ袋に入れてめん棒でたたいて細かくつぶす。玉ねぎは粗みじん切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。

粗びき肉のキーマカレーの作り方1

アーモンドはできるだけ細かくつぶすと味がなじみやすくなり、香りもより引き立つ。


2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、肉の色が変わったらアーモンドを加えてさっと炒める。生クリーム、スープの素、水1カップを加えて煮る。

粗びき肉のキーマカレーの作り方2

少量の生クリームを加えるだけで、こっくりとしたまろやかなカレーになる。


3.

煮立ったらグリーンピースを凍ったまま加え、カレールーを小さく切って入れ、ミニトマトを加える。皿にご飯を盛ってかけ、好みで温泉卵の殻をむいてのせ、こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:木村拓


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