南国風ポークカレー

南国風ポークカレー

フレッシュな甘酸っぱさが新鮮

カロリー
701kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ジャンル:
その他
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

生クリーム…大さじ1

玉ねぎ…1/2個

グリーンアスパラガス…4本

パイナップル缶(スライス)…3枚

パセリのみじん切り…適宜

温かいご飯…2皿分

パイナップル缶のシロップ…大さじ2

カレールー(辛口)…60g

・バター、トマトケチャップ、塩

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。アスパラガスは長さを4つに切る。パイナップルは4等分に切る。

2.
玉ねぎをパイナップルと一緒に炒めることで、じっくり炒めた玉ねぎのような甘みを出す。

玉ねぎをパイナップルと一緒に炒めることで、じっくり炒めた玉ねぎのような甘みを出す。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとパイナップル、シロップを加えて強火で炒める。

3.

汁けがなくなり、玉ねぎがうす茶色になったら豚肉を加え、肉の色が変わったら水2カップを入れる。煮立ったらケチャップ大さじ1、カレールーを小さく切って加え、混ぜながら2~3分煮る。

4.
生クリームは隠し味程度に大さじ1加えるだけ。これで味にコクがプラスされる。

生クリームは隠し味程度に大さじ1加えるだけ。これで味にコクがプラスされる。

アスパラガスを塩ゆでして3の鍋に加え、生クリームも加えてさっと煮る

5.

皿にご飯を盛ってパセリを散らし、4をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X