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南国風ポークカレー

フレッシュな甘酸っぱさが新鮮

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南国風ポークカレー
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南国風ポークカレーのカロリーカロリー
(1人分)

701Kcal
南国風ポークカレーの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 生クリーム…大さじ1
  • 玉ねぎ…1/2個
  • グリーンアスパラガス…4本
  • パイナップル缶(スライス)…3枚
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 温かいご飯…2皿分
  • パイナップル缶のシロップ…大さじ2
  • カレールー(辛口)…60g
  • ・バター、トマトケチャップ、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。アスパラガスは長さを4つに切る。パイナップルは4等分に切る。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとパイナップル、シロップを加えて強火で炒める。

南国風ポークカレーの作り方2

玉ねぎをパイナップルと一緒に炒めることで、じっくり炒めた玉ねぎのような甘みを出す。


3.

汁けがなくなり、玉ねぎがうす茶色になったら豚肉を加え、肉の色が変わったら水2カップを入れる。煮立ったらケチャップ大さじ1、カレールーを小さく切って加え、混ぜながら2~3分煮る。

4.

アスパラガスを塩ゆでして3の鍋に加え、生クリームも加えてさっと煮る

南国風ポークカレーの作り方4

生クリームは隠し味程度に大さじ1加えるだけ。これで味にコクがプラスされる。


5.

皿にご飯を盛ってパセリを散らし、4をかける。

調理: 撮影:木村拓

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