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シンプル酢豚

豚こまに程よく味がしみこんで

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シンプル酢豚
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シンプル酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

434Kcal
シンプル酢豚の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・酒…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 玉ねぎ…1個(約200g)
  • あん
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・トマトケチャップ、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/4カップ
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉に下味の材料を加えてもみ込み、約5分おく。10等分にして一口大ににぎり、片栗粉大さじ2を表面にまぶす。

2.

耐熱皿にオーブン用ペーパーを敷き、1を中央をあけて並べて油大さじ2を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約6分加熱する。

シンプル酢豚の作り方2

スプーンの先で油を回しかけてから電子レンジで加熱することで、豚肉が揚げもの風になる。


3.

玉ねぎは八つ割りにする。

4.

大きめの耐熱ボウルあんの材料を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約1分加熱する。取り出して底のかたまりをほぐすようによく混ぜてから、玉ねぎを加えて軽く混ぜる。ラップをかけずに、再び電子レンジで約3分加熱し、さらによく混ぜる。

シンプル酢豚の作り方4

あんにむらなくとろみをつけるために、加熱の途中で取り出して混ぜる。その際に玉ねぎを加える。


5.

2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

シンプル酢豚の作り方5

豚肉の揚がり具合はソフトでも、あんをからめてしまえば、鍋で揚げたものに近い食感に。


調理: 撮影:木村拓

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