中華風シャキシャキ浅漬け
53kcal
0.8g
材料（２人分）
セロリ…1/2本(約50g)
にんじん…３cm(約30g)
しょうが…1/2かけ
切り干し大根…10g
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
刻み昆布(乾燥)…５g
合わせ調味料
・酢、水…各大さじ２
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
・ごま油…小さじ１
にんじん…３cm(約30g)
しょうが…1/2かけ
切り干し大根…10g
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
刻み昆布(乾燥)…５g
合わせ調味料
・酢、水…各大さじ２
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
・ごま油…小さじ１
作り方
- セロリは筋を取って斜め薄切り、にんじん、しょうがはせん切りにする。切り干し大根、刻み昆布はキッチンばさみで食べやすい長さに切る。
- 耐熱容器に１、とうがらし、合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
乾物を水でもどす下ごしらえの手間をカット。材料すべてが水分にひたらなくてもOK。 - ２を取り出してラップを取り、熱いうちによく混ぜ合わせる。ラップで落としぶたをして４〜５分おいて粗熱をとる。
粗熱をとる間に、ラップで落としぶたをしておくことで、味がしみこむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
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