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中華風シャキシャキ浅漬け

もどし時間なしの乾物利用

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中華風シャキシャキ浅漬け
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中華風シャキシャキ浅漬けのカロリーカロリー
(1人分)

53Kcal
中華風シャキシャキ浅漬けの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • セロリ…1/2本(約50g)
  • にんじん…3cm(約30g)
  • しょうが…1/2かけ
  • 切り干し大根…10g
  • 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  • 刻み昆布(乾燥)…5g
  • 合わせ調味料
  •  ・酢、水…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
作り方

作り方

1.

セロリは筋を取って斜め薄切り、にんじん、しょうがはせん切りにする。切り干し大根、刻み昆布はキッチンばさみで食べやすい長さに切る。

2.

耐熱容器に1、とうがらし、合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

中華風シャキシャキ浅漬けの作り方2

乾物を水でもどす下ごしらえの手間をカット。材料すべてが水分にひたらなくてもOK。


3.

2を取り出してラップを取り、熱いうちによく混ぜ合わせる。ラップで落としぶたをして4~5分おいて粗熱をとる。

中華風シャキシャキ浅漬けの作り方3

粗熱をとる間に、ラップで落としぶたをしておくことで、味がしみこむ。


調理: 撮影:木村拓

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