まぐろのカルパッチョ
225kcal
0.6g
材料(2人分)
まぐろ(刺し身用)…1さく(約200g)
セロリ…小1本
あればイタリアンパセリ…1枝
にんにくの薄切り…1片分
ドレッシング
・粉チーズ…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油
セロリ…小1本
あればイタリアンパセリ…1枝
にんにくの薄切り…1片分
ドレッシング
・粉チーズ…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油
作り方
- セロリは葉を除いて、斜め薄切りにする。冷水に放し、パリッとしたら水をよくきる。イタリアンパセリは葉を摘む。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないように両面をじっくり焼き、カリッとしたら油をきる。
- まぐろはペーパータオルで表面の水をふき、7〜8mm幅のそぎ切りにする。
- 皿にセロリを敷き、3を並べ、イタリアンパセリと2を散らす。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
まぐろ(刺し身)を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!