きゅうりといかのしょうが炒め
129kcal
2.5g
材料（２人分）
いか…小１ぱい
きゅうり…２本
しょうがのせん切り…１かけ分
・ごま油、酒、塩、こしょう
きゅうり…２本
しょうがのせん切り…１かけ分
・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方
- きゅうりは縦半分に切って小さいスプーンで種を取り除き、３cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて中を洗い、軟骨を除いて１cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて２〜３本ずつに切り分け、５〜６cm長さに切る。
種を除くと炒めても水っぽくならず、しっかりした歯ごたえを楽しむことができる。 - フライパンにごま油大さじ１としょうがを入れて火にかける。香りが立ったら、いか、きゅうりの順に加えて炒め、酒大さじ１、塩小さじ１弱、こしょう適宜を加えて強火で炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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