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あじのきゅうりソース

色鮮やかなソースが美しい

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あじのきゅうりソースのカロリーカロリー
(1人分)

205Kcal
あじのきゅうりソースの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • あじ(刺し身用・三枚おろし)…2尾分
  • きゅうり…1本
  • 玉ねぎのすりおろし…大さじ1
  • おろししょうが…小さじ1/2
  • ・塩、酢、オリーブ油
作り方

作り方

1.

あじは塩少々をふって15~30分おき、酢適宜を回しかけて酢洗いする。水けをふき取って、一口大のそぎ切りにする。

2.

きゅうりは2cmほどを薄い小口切りにし、残りはすりおろして軽く水けをきる。

あじのきゅうりソースの作り方2

きゅうりはすりおろせば、色鮮やかなソースになる。


3.

おろしたきゅうりをボウルに入れ、玉ねぎ、しょうが、オリーブ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

4.

皿に3を敷き、1を盛り、きゅうりの小口切りを散らす。

●きゅうりソースは、帆立貝柱などの刺し身にも合う。

調理: 撮影:福岡拓


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