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なすの忘れ煮

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なすの忘れ煮のカロリーカロリー
(1人分)

79Kcal
なすの忘れ煮の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 干しえび…大さじ2
  • なす…4個
  • おろししょうが…適宜
  • ・ごま油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすは水けをふき取る。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、なすを並べ、時々転がしながら炒め、全体に油が回ったら、水3カップと干しえびを加える。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてふたをし、弱火で30~40分煮て火を止める。そのままさめるまでおく。

3.

味がしみたら煮汁をきって器に盛り、しょうがをのせる。

●煮汁でそうめんを煮て食べても美味。

調理: 撮影:白根正治

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