バンバンジー風そうめん
439kcal
3.1g
材料（２人分）
そうめん…３束(150g)
とりささ身…２本
しょうがの薄切り…２〜３枚
きゅうり…1/4本
ザーサイ(瓶詰)…30g
ごまだれ
・いりごま(白)…大さじ１
・練りごま(白)…30g
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ１〜２
・水…1/4カップ
・酒
とりささ身…２本
しょうがの薄切り…２〜３枚
きゅうり…1/4本
ザーサイ(瓶詰)…30g
ごまだれ
・いりごま(白)…大さじ１
・練りごま(白)…30g
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ１〜２
・水…1/4カップ
・酒
作り方
- ささ身は筋を除いて耐熱容器に入れ、しょうがをのせて酒大さじ１〜２をかけ、ラップをふんわりかける。電子レンジで約１分30秒加熱して取り出し、そのままおいて、粗熱がとれたら細かく裂く。
ささ身はしょうがの薄切りをのせ、酒をかけてから加熱すると、臭みが取れる。 - きゅうりは５mm角に切り、ザーサイは粗く刻む。
- ごまだれの材料を混ぜる。
- たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。１、２を盛って３をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
そうめんを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！