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あさりそうめん

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あさりそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
あさりそうめんの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(150g)
  • あさり(砂抜き)…300g
  • みょうが…1個
  • 青じそ…4枚
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • いりごま(白)…大さじ1
  • ナンプラー…大さじ1
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせて、よく洗う。みょうがは半分に切って縦薄切りにし、青じそは粗く刻む。

2.

鍋に油大さじ1/2とにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りが立ったらあさりを加えて炒め、油が回ったら水2 1/2カップを加え、沸騰してあさりの口が開いたらアクを除く。ナンプラーと塩小さじ1/4~1/2を加えて調味し、火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

あさりそうめんの作り方2

にんにくを炒めて、香りが立ったら、あさりを加える。


3.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。

4.

3に2のあさりを汁ごと注ぎ、みょうが、青じそ、ごまをのせる

●スープは熱いままでもおいしい。

調理: 撮影:白根正治


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