ジャージャー麺風そうめん

ジャージャー麺風そうめん

甘めの肉みそとシャキシャキ野菜をたっぷりのせて

カロリー
450kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
白根正治

材料(2人分)

そうめん…3束(150g)

肉みそ

 ・豚ひき肉…100g

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ1

 ・しょうがのみじん切り…大さじ1/2

 ・にんにくのみじん切り…小さじ1

 ・いりごま(白)…大さじ1

 ・コチュジャン…大さじ1/2

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…大さじ2

レタス…大1枚

貝割れ菜…1/4パック

作り方

1.

レタスは細切りにし、貝割れ菜は根本を切り落として長さを半分に切る。

2.
肉みそはあらかじめ調味料と水を加えて混ぜてから火にかける。水が入ることでしっとりとした仕上がりに。

肉みそはあらかじめ調味料と水を加えて混ぜてから火にかける。水が入ることでしっとりとした仕上がりに。

肉みそを作る。ボウルに肉みその材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。

3.

フライパンに2を入れて火にかける。弱めの中火菜箸2~3本で混ぜながら、全体の色が変わってポロポロになるまで炒めて、火を止める。

4.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。

5.

4に3をのせ、1のレタスと貝割れ菜を合わせてのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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