ジャージャー麺風そうめん

材料（２人分）

• そうめん…３束(150g)
• 肉みそ
• 　・豚ひき肉…100g
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ１
• 　・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
• 　・にんにくのみじん切り…小さじ１
• 　・いりごま(白)…大さじ１
• 　・コチュジャン…大さじ1/2
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・水…大さじ２
• レタス…大１枚
• 貝割れ菜…1/4パック

作り方

1. レタスは細切りにし、貝割れ菜は根本を切り落として長さを半分に切る。
2. 肉みそを作る。ボウルに肉みその材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。

   

3. フライパンに２を入れて火にかける。弱めの中火で菜箸２〜３本で混ぜながら、全体の色が変わってポロポロになるまで炒めて、火を止める。
4. たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。
5. ４に３をのせ、１のレタスと貝割れ菜を合わせてのせる。