きのこのガーリックカレーピラフ
382kcal
1.9g
材料（４人分）
しめじ…１パック
ウインナソーセージ…６〜８本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
にんじん…1/2本
米…２カップ(360ml)
・塩、カレー粉、マヨネーズ
ウインナソーセージ…６〜８本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
にんじん…1/2本
米…２カップ(360ml)
・塩、カレー粉、マヨネーズ
作り方
- 米は洗ってから約10分水にひたし、ざるにあげて約10分おく。しめじは石づきを除いて小房に分ける。玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。にんじんは１cm角に、ソーセージは斜め半分に切る。
- 米を炊飯器に入れ、水を目盛りより少し少なめに入れ、塩小さじ１強〜２、カレー粉大さじ２を加えてひと混ぜする。１の玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじを順にのせて、端にマヨネーズ大さじ１をのせ、普通に炊く。
きのこは、いちばん上に置いて炊くと、食感や風味が失われにくい。米やほかの具が見えなくなるくらい、たっぷりのせて。 - 炊き上がったら、ざっくりと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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