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きのこ餃子スープ

エリンギのおいしさを実感できる!

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きのこ餃子スープ
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きのこ餃子スープのカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
きのこ餃子スープの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • エリンギ…3~4本(約150g)
  • 豚ひき肉…150g
  • 下味
  •  ・こしょう…少々
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・サラダ油…大さじ1
  • チンゲンサイ…1株
  • 餃子の皮…1袋(20~25枚)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

エリンギは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉と、下味の材料を順に加えて混ぜ、エリンギも加えてよく混ぜる。

きのこ餃子スープの作り方1

エリンギは、ひき肉と同量で。にんにくやねぎ、にらなどの香味野菜は加えないほうが、きのこのおいしさが際立つ。


2.

餃子の皮の中央に、1のあんを大さじ1/2ほどのせ、皮の縁に指で水をつける。2つに折り曲げ、4~5つひだを寄せて包む。

3.

鍋に1.2Lの湯を沸かし、2を入れ、餃子が浮き上がってから4~5分ゆでる。チンゲンサイを四つ割りにして加え、ひと煮立ちさせて、塩小さじ1/2~1で調味する。

調理: 撮影:澤井秀夫

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