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きのことポテトのサラダ

プリプリ食感のきのことホクホクポテトがマッチ

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きのことポテトのサラダ
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きのことポテトのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
きのことポテトのサラダの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…1パック
  • 生しいたけ…2枚
  • じゃがいも…2個
  • マヨネーズソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ2~3
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2~1
  •  ・砂糖、酢…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ボウルにマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる。しめじは石づきを除いて1本ずつに分ける。しいたけは石づきを除いて四つ切りにする。

2.

じゃがいもは一口大に切り、水にさらして、水をきる。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで3~4分加熱し、やわらかくする。

3.

小鍋に湯1カップを沸かして、塩小さじ1/2ときのこを入れ、さっとゆでてざるに上げ、湯をきる。

4.

じゃがいもが熱いうちに1のボウルに加え、フォークでじゃがいもを粗くつぶしながら混ぜる。3のきのこも加えてさっくり混ぜ合わせる。

きのことポテトのサラダの作り方4

塩を入れた少量の湯でさっとゆでたきのこは、うまみや香りが損なわれず、食感もよい。これをじゃがいもと混ぜて、秋のおいしさ満載のサラダに。


調理: 撮影:木村拓

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