れんこんのペペロンチーノ

れんこんのペペロンチーノ

にんにくとパセリで風味よく炒めた

カロリー
74kcal
塩分
0.6g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
野口健志

材料(2人分)

れんこん…小1/2節(約100g)

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

パセリのみじん切り…2枝分

白ワイン…大さじ1

オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

れんこんは2~3mm厚さの輪切り、大きいものは半月切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてれんこんを加え、しんなりするまで炒める。

3.

ワインを加えて炒め、汁けが少なくなったらパセリを加えて強火にし、さっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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