小松菜の煮びたし
64kcal
0.5g
材料(2人分)
さくらえび…大さじ1(3g)
油揚げ…1/2枚
小松菜…1/2わ
だし汁…1カップ
・みりん、酒、しょうゆ
油揚げ…1/2枚
小松菜…1/2わ
だし汁…1カップ
・みりん、酒、しょうゆ
作り方
- 小松菜は3〜4cm長さに切り、葉と茎を分けておく。油揚げは縦半分に切り、端から5mm幅に切る。
- 鍋に、油をひかずに、油揚げとさくらえびを入れて炒め、香りが立ったら小松菜の茎を加えてさっと炒め合わせる。
- だし汁を加え、煮立ったらみりん、酒、しょうゆ各大さじ1/2を加えて調味し、小松菜の葉を加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算(カロリー計算)や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 (永岡書店)、『コンロ1つで自炊Lesson』(主婦の友社)ほか多数。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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