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焼き鮭と梅の炊き込みご飯

こうばしい鮭とさっぱり梅味が合う!

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焼き鮭と梅の炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

320Kcal
焼き鮭と梅の炊き込みご飯の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • 梅干し…2個
  • 万能ねぎの小口切り…5本分
  • 昆布…5cm
  • …2カップ(360ml)
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は洗って炊飯器に入れ、水380mlに30分以上つける。

2.

魚焼きグリルを熱し、鮭を両面こんがりと焼く。

3.

1に酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、昆布と2、梅干しをのせて普通に炊く。

焼き鮭と梅の炊き込みご飯の作り方3

こんがり焼いた鮭は、おいしさを閉じ込めるためほぐさずにそのまま炊飯器へ。


4.

炊き上がったら昆布は除く。鮭は取り出し、皮と骨を除いてほぐして戻す。梅干しも種を除いてちぎって戻し、さっくり混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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