ビーフハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・牛ひき肉…200g
• 　・卵…M１個
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
• 　・ナツメグ…少々
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• トマトの輪切り(1.5cm厚さ)…２枚
• つけ合せ
• 　・ミックスリーフ…１パック
• 　・ドレッシング(レモン汁小さじ１、塩、こしょう少々)
• 　・オリーブ油…小さじ２
• ・サラダ油

作り方

1. フライパンに油小さじ１を熱し、ハンバーグだねの玉ねぎをしんなりするまで炒める。ボウルに取り出さし、粗熱がとれたら、ほかのハンバーグだねの材料も加える。半量ずつ、手のひらにたたいつけるようにして空気を抜き、小判形に成形する。

   

2. １のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ２を熱し１を入れる。１〜２分焼き、きれいに焼き色がついたら裏返し、少しずらしてふたをし、弱めの中火で５〜６分焼く。火が通ったら皿に盛る。
3. つけ合せのドレッシングの材料をボウルに混ぜ、ミックスリーフを加えあえる
4. ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ１弱を熱し、３のトマトを入れて強火で両面を焼き、ハンバーグにのせ、３のつけ合せを添える。
   
   ●好みで、塩、こしょうをふったり、しょうゆをかけて食べる。