ビーフハンバーグ

時短、塩分控えめ

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ビーフハンバーグ

肉のうまみをとことん味わうなら!

カロリー
399kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・牛ひき肉…200g

 ・卵…M1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分

 ・ナツメグ…少々

 ・パン粉…大さじ4

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

トマトの輪切り(1.5cm厚さ)…2枚

つけ合せ

 ・ミックスリーフ…1パック

 ・ドレッシング(レモン汁小さじ1、塩、こしょう少々)

 ・オリーブ油…小さじ2

・サラダ油

作り方

1.
うまみや風味の強い牛ひき肉で作るハンバーグ。卵を加える、よりいっそう食べごたえのある1品になる。

うまみや風味の強い牛ひき肉で作るハンバーグ。卵を加える、よりいっそう食べごたえのある1品になる。

フライパンに油小さじ1を熱し、ハンバーグだねの玉ねぎをしんなりするまで炒める。ボウルに取り出さし、粗熱がとれたら、ほかのハンバーグだねの材料も加える。半量ずつ、手のひらにたたいつけるようにして空気を抜き、小判形に成形する。

2.

1のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ2を熱し1を入れる。1~2分焼き、きれいに焼き色がついたら裏返し、少しずらしてふたをし、弱めの中火で5~6分焼く。火が通ったら皿に盛る。

3.

つけ合せのドレッシングの材料をボウルに混ぜ、ミックスリーフを加えあえる

4.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ1弱を熱し、3のトマトを入れて強火で両面を焼き、ハンバーグにのせ、3のつけ合せを添える。

●好みで、塩、こしょうをふったり、しょうゆをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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