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麻婆里いものカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
麻婆里いもの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 里いも…4個
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ2
  • にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各小さじ2
  • にらの小口切り…4~5本分
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3+水)…1 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、みそ
作り方

作り方

1.

里いもは皮をむいて四つ割りにし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4~5分、加熱する。

2.

ごま油大さじ1強ねぎ、にんにく、しょうが、ひき肉を炒め、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め、さらに豆板醤と、みそ大さじ1~2を加えてよく炒める。

3.

中華スープを加えて煮立て水溶き片栗粉を様子を見ながら加え(約半量)、軽くとろみをつける

4.

里いもを加え、汁が半量くらいになるまで煮て、にらを混ぜる。様子をみて残りの水溶き片栗粉適宜を加え、ごま油小さじ1~2を回し入れる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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