はるさめスープ

はるさめスープ

具だくさんでボリュームたっぷり

カロリー
45kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりささ身のゆで汁(下ごしらえ参照)…全量

 ・とりささ身…4本

 ・しめじ…1パック(100g)

 ・生しいたけ…3~4枚

にんじん…1/4本

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…1/2個

はるさめ(3cmに切ったもの)…15g

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.
きのことささ身はゆでたらトングなどで取り出して、メインのおかずに。

きのことささ身はゆでたらトングなどで取り出して、メインのおかずに。

鍋に水3カップ、塩小さじ1、しめじとしいたけを入れて強火にかけ、煮立ったらふたをして中火で約3分煮る。

2.

1にささ身を加えて、白くなるまでゆでたら火を止める。そのまま3~4分おいてからささ身ときのこを取り出す。

作り方

1.

にんじんはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは細切りにする。ゆで汁は湯を足して3カップにして鍋に入れて火にかけ、にんじんと玉ねぎ、はるさめをもどさずに加える。

2.

1が煮立って3分ほど煮たらピーマンを加えて塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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