エリンギとチンゲンサイの炒めもの

エリンギとチンゲンサイの炒めもの

火の通りやすい素材でスピード1品

カロリー
84kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

エリンギ…1パック(約100g)

チンゲンサイ…2株

とりガラスープの素…小さじ1/2

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…大さじ2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
チンゲンサイは根元に火が通りにくいので、根元だけ四つ割になるように切り目を入れてから切るとよい。

チンゲンサイは根元に火が通りにくいので、根元だけ四つ割になるように切り目を入れてから切るとよい。

エリンギは縦に1cm幅に切り、チンゲンサイは根元に深く十字に切り目を入れてから、根元は4~5cm長さに切り、軸と葉に分ける。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギを入れて炒める。しんなりしはじめたら、チンゲンサイの軸を入れて炒め、続けて葉も加えて炒め合わせる。

3.

2にスープの素を加えて塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えて炒め、水溶き片栗粉も加えてフライパンを揺すって全体を混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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