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蒸しどりの薬味ソース

ふっくら蒸すと、うまみもたっぷり

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蒸しどりの薬味ソース
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蒸しどりの薬味ソースのカロリーカロリー
(1人分)

287Kcal
蒸しどりの薬味ソースの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 薬味ソース
  •  ・ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • ・酒、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を上にして筒状に形を整え、フライパンまたは小さい鍋に入れる。酒80ml、こしょう少々を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、7~8分蒸し煮にする。

蒸しどりの薬味ソースの作り方1

少量の酒を加えて煮立ったら、ふたをしてほうっておくだけで、すぐに蒸し上がる。


2.

薬味ソースの材料を混ぜ合わせる。

3.

1が蒸し上がったら1cm幅に切って皿に盛り、2をかける。

蒸しどりの薬味ソースの作り方3

とり肉の断面に調味料がしみこみやすいので、1cm程度の厚さに切って。厚すぎると味がしみこみにくい。


調理: 撮影:福岡拓

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