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煮込みハンバーグ

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煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

540Kcal
煮込みハンバーグの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • ひき肉…200g
  • 玉ねぎのみじん切り…50g
  • パン粉…50g
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  •  ・中農ソース…大さじ1/2
  •  ・煮詰めた赤ワイン…大さじ2
  • にんじん…1本
  • ほうれん草…1/2わ
  • ・塩、こしょう、バター、ナツメグ、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎのみじん切り、パン粉、塩、こしょう、ナツメグ各少々を入れて手で混ぜる。2等分して小判形に形を整え、フライパンに油少々を熱して並べ入れる。両面に焼き色がついたらドミグラスソース、トマトケチャップ、中農ソースを加え、煮詰めた赤ワインを加えてふたをし、弱火にして約10分煮る。

2.

にんじんグラッセを作る。にんじんは7mm幅の輪切りにして鍋に入れ、砂糖、バター、塩、水をひたるくらいに注いでオーブン用ペーパーで落としぶたをし、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、強火にして煮からめ照りを出す

3.

ほうれん草ソテーを作る。ほうれん草はやわらかめにゆでて根元を切り落とし、3cm長さに切ってフライパンに入れる。バターを加えて火にかけ、軽く炒めて塩、こしょう各少々で調味する。1、2、3を盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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