塩辛キャベツのスパゲッティ

塩辛キャベツのスパゲッティ

塩辛のうまみとキャベツの甘みが絶妙

カロリー
460kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

いかの塩辛…大さじ2弱

キャベツ…1/5個(約170g)

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

ナンプラー…小さじ1/2

・塩、オリーブ油

作り方

1.

フライパンに1.6Lの湯を沸かし、塩大さじ2/3を入れてスパゲッティを袋の表示より2分短くゆではじめる。キャベツはざく切りにし、にんにくは包丁の腹でつぶす。とうがらしは種を除いてちぎる。

2.

スパゲッティがゆで上がったら火を止め、ざるにあけて軽く湯をきる。フライパンをペーパータオルでふき、オリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて弱火で炒め、香りが立ったら塩辛、キャベツを加えて強火で炒める。

3.
ナンプラーの香りを生かしたいので、仕上げに加えて手早く混ぜる。

ナンプラーの香りを生かしたいので、仕上げに加えて手早く混ぜる。

全体に油がまわったらスパゲッティを加えて混ぜ、ナンプラーを加えて手早く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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