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シンプルチキンパエリャ

天板に炒めたご飯を敷き詰めてオーブンで蒸し焼きに

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シンプルチキンパエリャのカロリーカロリー
(1人分)

640Kcal
シンプルチキンパエリャの塩分

塩分

1.4g
シンプルチキンパエリャの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚
  • 玉ねぎ…1個
  • ピーマン…2個
  • カラーピーマン…2個
  • トマト…2個
  • 米…2カップ(360cc)
  • トマトペースト…大さじ1
  • 固形スープの素…1個
  • ・塩、こしょう、サラダ油、オリーブ油
作り方

作り方

1.

米は30分前に洗ってざるに上げておく。野菜はすべて1~2cm角に切る。とり肉は4~5cm大に切り、塩(しっかりめに)、こしょう各少々をふる。天板にサラダ油を薄くひくかオーブン用ペーパーを敷いておく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を焼きつける。両面にこんがりとした焼き色がついたら、取り出しておく。鍋に湯360cc強、スープの素を入れて火にかけて溶く。

3.

フライパンにオリーブ油少々を足し、野菜を炒める。ざっと炒めたらトマトペーストと2のスープを加え、混ぜながら中火にかける。沸騰したらアクを除き、米を加えてくっつかないように混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

4.

3の汁けがほぼなくなったら手早く天板に移して全体に広げ、2のとり肉をのせる。アルミホイルをぴっちりかぶせ、すぐに200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約25分加熱する。ホイルをはずし、約3分加熱して表面をカリッとさせる。

●好みでバターをのせたり、オリーブ油や粉チーズをかけてもよい。

調理: 撮影:岡本真直


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